ALTAÏR 81 - KERALA. LA INDÍA DE LAS ESPECIAS

KERALA
La India de las especias
Revista Altaïr - Nº 81/1
Enero 2013
164 páginas
PVP: 5,95 €

VEINTISÉIS SIGLOS INTERCAMBIANDO TESOROS E IDEAS
Judíos y árabes llegaron los primeros a los puertos malabares en pos de las anheladas especias.
Òscar Pujol

LAS BACKWATERS
VIDAS ANFIBIAS BAJO LAS COPAS DE LOS COCOTEROS
Multitud de canales serpentean entre la cordillera de los Ghats Occidentales y el mar Arábigo, creando paisajes de ensueño.
Sergi Ramis

FESTIVALES POORAM
LOS DIOSES NOS HACEN UNA VISITA
Una vez al año, aldeas y pueblos acogen una asamblea de divinidades que acuden para agasajar a la deidad local.
Ángel M. Bermejo

KALARIPAYATTU
ESTIRPE DE GUERREROS
El arte marcial, autóctono de Kerala, se basa en la agilidad y en un profundo conocimiento del cuerpo humano.
Agustín Pániker

KOCHI
TODOS ANHELARON SUS MARAVILLAS
Cristianos, musulmanes y judíos se afincaron en la capital de las especias, y participaron en su vitalidad comercial.
David Dusster

MONTES NILGIRIS
OASIS DE FRESCOR EN LA CANÍCULA
Los británicos crearon diversas estaciones de montaña para guarecerse del bochorno estival. Hoy han sido tomadas por la clase media india.
Miguel Portillo

GASTRONOMÍA
HAY UN VOLCÁN EN LA CAZUELA
La cocina keralí es vegetariana, muy sofisticada y sabrosa, y… ¡pica mucho!.
Josep Maria Romero

ENTREVISTA
AGUSTÍN PÁNIKER
Descendiente de inmigrantes keralíes, dirige la prestigiosa editorial Kairós y es un gran especialista en las culturas de la India.
Toni Arbonès

PIMIENTA
LA ESPECIA QUE ATRAJO A MARINOS Y MERCADERES
Por su valor culinario, médico y conservante, fue codiciada por todos.
Gemma Cairó i Céspedes

THEYYAM
RAJIV SERÁ POSEÍDO ESTA NOCHE DELANTE DE TODA LA ALDEA
Estas ceremonias sagradas comunican a cada comunidad con su diosa protectora.
Mercè Escrich

NATURALEZA
JUNGLAS DONDE ACECHA EL TIGRE
La cordillera de los Ghats Occidentales acoge fantásticos parques nacionales, donde multitud de animales viven en libertad.
Sergi Ramis

AYURVEDA
UNA MEDICINA SIN ENFERMEDADES
Esa ciencia tradicional percibe la salud como un equilibrio que afecta tanto la materia, como la mente y el espíritu.
Elena Almirall Arnal

COSTA MALABAR
POCO DEVOTOS DEL SOL Y EL MAR
El hinduismo evita el océano, porque lo cree la morada de los dioses.
Agustín Pániker

GUÍA DE KERALA
Yolanda García y María Eugenia Casquet

CUADERNO DE VIAJES
Reportajes, noticias y sugerencias relacionadas con los viajes y con las culturas del mundo