CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

JORDI TRESSERRAS JUAN

25,00 €
IVA incluido
Sin estoc, pero te lo encontramos
Editorial:
FARELL
Año de edición:
2021
Materia:
Cuina catalana
Idioma:
Català
ISBN:
978-84-17116-33-0
Páginas:
380
25,00 €
IVA incluido
Sin estoc, pero te lo encontramos
Añadir a favoritos

Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d’elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s’han transmès de generació en generació.

Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S’incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als “casinos” i hotels.

Artículos relacionados