Name: EL CELLER DE CAN ROCA CCR
Price: 107.00 EUR
Availability: InStock
Author: JOAN ROCA/ JOSEP ROCA/ JORDI ROCA
ISBN: 978-84-7212-194-2

Editorial:: MONTAGUD EDITORES
Año de edición:: 2023
Materia:: Cuina catalana
Idioma:: Castellano
ISBN:: 978-84-7212-194-2
Páginas:: 560

107,00 €

IVA incluido

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Sinopsis

CR - la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.

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