- Editorial:
- VIENA
- Año de edición:
- 2025
- Materia:
- Cuina catalana
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-19474-90-2
- Páginas:
- 192
- Colección:
- Milfulls
LA CUINA CATALANA DE FA 700 ANYS
RECEPTES QUE HAN FET HISTÒRIA
JOSEP LLADONOSA I GIRÓ
23,00 €
IVA incluido
En stock
23,00 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos
Gràcies a l'estudi pacient del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch, -dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s'entendria la cuina catalana actual-, Josep Lladonosa ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d'aquells manuscrits, que gairebé no tenien mesures ni pesos, i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora aquelles receptes medievals perquè puguem assaborir-les a la nostra taula. Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.
