- Editorial:
- GRIJALBO
- Matèria:
- Postres, conserves i reposteria creativa
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-253-5055-9
- Pàgines:
- 192
- Enquadernació:
- Mapa plegat
BRIOIXERIA
FET A CASA AMB EL GUST DE SEMPRE
BARRIGA,XAVIER
Qui es pot resistir a l'aroma inconfusible d'un croissant tot just sortit del forn? En aquest llibre, el mestre flequer Xavier Barriga ens proposa més de 50 receptes de brioixeria, tradicionals i innovadores, explicades i il·lustrades pas a pas i a l'abast de tothom. Des de napolitanes, ulleres, berlines farcides o croissants fins a elaboracions d'altres països o les peces més típiques de la brioixeria tradicional; en aquest llibre trobareu tot allò que cal saber per elaborar una brioixeria casolana, sana i de qualitat, i per sorprendre familiars i amics cada dia amb un caprici dolç diferent.