- Editorial:
- BLUME
- Any d'edició:
- 2005
- Matèria:
- Cuina americana
- Idioma:
- Castellano
- ISBN:
- 978-84-8076-589-3
- Pàgines:
- 240
- Enquadernació:
- Mapa plegat
COCINA LATINOAMERICANA
100 INGREDIENTES ESENCIALES. MÁS DE 200 RECETAS
LUARD, ELISABETH
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.