- Editorial:
- LAROUSSE
- Any d'edició:
- 2021
- Matèria:
- Bolets
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-18473-85-2
- Pàgines:
- 194
- Col·lecció:
- SIN COLECCION
GUIA PRÀCTICA DE BOLETS
50 ESPÈCIES COMESTIBLES, 15 ESPÈCIES TÒXIQUES
JOAN MONTÓN MARTÍNEZ
Una guia especialment adient per iniciar-se en aquesta activitat, a mig camí entre l'excursionisme i la gastronomia, que permet reconèixer les espècies més emblemàtiques i ens permet evitar confusions amb els bolets tòxics. En una primera part s'exposen els coneixements fonamentals que cal tenir presents per anar a buscar bolets, amb informació sobre el regne dels fongs, recomanacions a l'hora d'anar a buscar bolets, quan sortir a la muntanya a recol·lectar-ne i on trobar-ne. A més, la guia ofereix les fitxes dels 50 bolets comestibles més habituals i de les 15 espècies tòxiques que cal conèixer. Els bolets estan classificades per famílies micològiques.
Cada fitxa consta de:
- Nom en català i principals sinònims, nom científic i denominacions en castellà, gallec i euskera.
- Descripció.
- Hàbitat on es troba i època de fructificació.
- Foto detallada de cada bolet.
- Valor culinari.
- Similituds amb bolets tòxics.
Aquesta guia, del micòleg Joan Montón, té un format i una enquadernació que permeten portar-la a les sortides, quan anem a buscar bolets.