- Editorial:
- LIBROOKS
- Año de edición:
- 2023
- Materia:
- Plantes medicinals i culinaries
- Idioma:
- Castellano
- ISBN:
- 978-84-126839-1-2
- Páginas:
- 208
EDULIS. PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.
PLANTAS COMESTIBLES QUE TRANSFORMARÁN LA ALIMENTACIÓN.
KEVIN HOBBS / ARTUR CISARD-ERLACH
El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. Plantea cómo recuperar y aprovechar mejor las plantas que tenemos a nuestro alcance, algunas de las cuales dejaron de cultivarse hace siglos y otras quizás ignoramos que sean comestibles y cómo encontrar alternativas vegetales para crear un futuro alimentario más saludable y sostenible. El libro es un compendio de 70 plantas comestibles, sabores vegetales de los cinco continentes poco conocidos, desde cereales a frutas, algas e incluso algunas especias.