- Editorial:
- GENERALITAT DE CATALUNYA
- Materia:
- Generalitat de catalunya
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-393-7122-9
- Páginas:
- 190
ELS OLIS D´OLIVA DE CATALUNYA
BOATELLA I RIERA, JOSEP / CONTRERAS I HERNÁNDEZ, JESÚS
Contribució al coneixement i reconeixement dels olis d´oliva de Catalunya i del seu entorn, des d´una perspectiva agronòmica, de producció i elaboració gastronòmica, nutricional, paisatgística i patrimonial. S´adreça tant als professionals del sector -productors, elaboradors, comercialitzadors- com als especialistesde la salut, gastrònoms i consumidors en general.