LA CUINA DE LES COMARQUES TARRAGONINES

Artículos relacionados

• 

  CUINA DE LLEIDA: VALL D´ARAN I LA FRANJA

  JAUME FABREGA

  Allioli de codony, panadons despinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts... La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per lautenticitat, lús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, o...

  En stock

  23,00 €

  Comprar
• 

  ESMORZAR DE FORQUILLA

  ALBERT MOLINS RENTER

  UN ASSAIG SOBRE L'ESMORZAR DE FORQUILLA, AMB LES RECEPTES MÉS EMBLEMÀTIQUES I UN DIRECTORI DELS MILLORS BARS I RESTAURANTS PER GAUDIR-NE. En un moment en el qual les noves tendències gastronòmiques releguen la cuina catalana, l'esmorzar de forquilla es reivindica com l'àpat en què es defensa millor la nostra tradició culinària, convertit en un acte de resistència cultural. Un à...

  En stock

  18,50 €

  Comprar
• 

  CUINA! O BARBÀRIE. ED 2025

  MARIA NICOLAU I ROCABAYERA

  «Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona, i defensar-ho davant de qui fos. No sou bèsties, cuineu!» Cuinar no és obeir unes instruccions, ni sotmetre'ns a una llista d'ingredients, ni planificar minuciosament la compra del supermercat. Ben al contrari, cuinar és tot allò que passa als ...

  En stock

  18,95 €

  Comprar
• 

  MISSA ET MENSA:SECRETS DE LA CUINA DE CONVENT

  FRA VALENTI SERRA DE MANRESA

  Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinària singular, marcada per l'austeritat i uns trets gastronòmics únics. A Missa et mensa, Fra Valentí Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels àpats més emblemàtics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat històric. Amb una mirada que abasta des del coneix...

  En stock

  19,90 €

  Comprar
• 

  ELS ROSTITS

  FÀBREGA, JAUME

  Des dels exquisits rostits a la cassola, la gran aportació de la cuina catalana, fins als rostits al forn i a la brasa. Del rostit de Festa Major a les costelles a la brasa, del peix al forn a les verdures a la brasa o al forn, tot un món de sabors que faran les delícies del vostre paladar. ...

  En stock

  25,50 €

  Comprar
• 

  CREMO!

  NICOLAU ROCABAYERA, MARIA

  CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.El fenomen que ha revolucionat la gastronomia «Cremo!» és el crit d’alerta que s’etziba a les cuines professionals quan es carrega una olla que pesa o una paella amb oli roent quan passem pe...

  En stock

  19,90 €

  Comprar