LA CUINA DE LES COMARQUES TARRAGONINES

Articles relacionats

• 

  NO ETS CATALÀ SI AIXÒ NO SAPS CUINAR

  ALBA SERRA PÉREZ / LAURA PERNÍA VÁZQUEZ

  Creus que ets un bon català però no saps fer un fricandó, una escudella o un pollastre a la catalana? O no coneixes plats com el cim i tomba, les patates emmascarades o la clotxa? O no saps que el romesco és molt més que una salsa? O que, de la crema, no n'hauríem de dir «crema catalana»? O que antigament el plat estrella per sant Esteve era un arròs i no canelons?Si has respos...

  Disponibilitat immediata

  27,00 €

  Comprar
• 

  LA CUINA DELS PIRINEUS. CUINA POPULAR CATALANA

  JAUME FÀBREGA I COLOM

  Els Pirineus constitueixen un ecosistema únic, que ha donat una de les propostes culinàries més remarcables, dins el marc de la cuina de muntanya.En aquest llibre ens centrarem en els Pirineus catalans -tant del Principat i la Vall d'Aran com de la Catalunya Nord-, però també al.ludirem als Pirineus occitans i, naturalment, també parlarem d'Andorra, "el país dels Pirineus". Us ...

  Disponibilitat immediata

  18,00 €

  Comprar
• 

  CUINA AMB ARRELS

  ZARAIDA FERNÁNDEZ

  Les arrels no només són aliments exquisits i nutritius si sabem com cuinar-los, també són la base de què som, els fonaments, la mare dels ous…D'això va aquest llibre: de fer una petita revolució als fogons, d'entrar a la cuina amb consciència i presència tot dedicant-li temps per a la connexió, el gaudi, el treball amb les mans, la creació… Temps per compartir, per tenir cura d...

  Disponibilitat immediata

  18,00 €

  Comprar
• 

  CORPUS DE LA CUINA CATALANA

  INSTITUT DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ

  EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, product...

  Disponibilitat immediata

  29,90 €

  Comprar
• 

  PAISATGE A LA CASSOLA

  ENRIC HERCE CARMONA

  50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE "Paisatge a la cassola" és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla, "la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola", aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i po...

  Disponibilitat immediata

  21,90 €

  Comprar
• 

  ELS PLATS DEL DIA

  ADA PARELLADA

  "L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles...

  Disponibilitat immediata

  23,90 €

  Comprar