- Editorial:
- LIBROS CON MIGA
- Año de edición:
- 2014
- Materia:
- Pa, pastes i pizzes
- Idioma:
- Castellano
- ISBN:
- 978-84-941934-0-8
- Páginas:
- 488
- Encuadernación:
- Mapa plegat
PAN, EL
MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
HAMELMAN, JEFFREY
35,00 €
IVA incluido
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Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.
