- Editorial:
- ARA LLIBRES
- Any d'edició:
- 2023
- Matèria:
- Receptes de cuina
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-18928-29-1
- Pàgines:
- 272
CUINA O BARBÀRIE!
MARIA NICOLAU
Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis collectius i la vivència íntima. Per què l'olla és l'invent primordial de la civilització? què ho fa, que els pastissos s'inflin al forn? com és que només comprem salmó i lluç, tenint el mediterrani ple d'altres varietats de peix? en aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.