- Editorial:
- ARA LLIBRES
- Any d'edició:
- 2024
- Matèria:
- Postres, conserves i reposteria creativa
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-1173-055-6
- Pàgines:
- 208
RESERVA'T PER A LES POSTRES
LLUC CRUSELLAS CAPDEVILA
El millor xocolater del món et dona les claus per apreciar la bona pastisseria i els consells per fer-ho a casa!
Les postres, els dolços, els pastissos, la xocolata
totes aquelles coses que ens fan tan feliços però que, a la vegada, no valorem prou si són realment bones o no, si estan ben fetes o són plenes dadditius i conservants resultat dun procés industrial. És important saber reconèixer una bona materia prima, que hi hagi un procés creatiu i que lelaboració sigui ladequada. A més, hem de saber quin és el preu just de la pastisseria i no pagar més del que toca. Un llibre per aprendre a valorar què mengem i com ho mengem. El Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ens explica la seva manera dentendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial.