- Editorial:
- GENERALITAT DE CATALUNYA
- Matèria:
- Generalitat de catalunya
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-393-6752-9
- Pàgines:
- 270
- Enquadernació:
- Mapa plegat
SABORES DEL MEDITERRÁNEO. APORTACIONES PARA PROMOVER UN PATRIMONIO ALIMENTARIO COMÚN
APORTACIONES TEÓRICAS PARA GESTIONAR UN PATRIMONIO ALIMENTARIO COMÚN
INSTITUTO EUROPEO DEL MEDITERRÁNEO / CATALUÑA. DEPARTAMENTO DE GOBERNACIÓN Y ADMINISTRACIONES PÚBLIC
Sorgida com a resultats del seminari ´Sabors de la Mediterrània´, aquesta obra pretén aportar reflexions i propostes teòriques per precisar i valorar l´existència d´un patrimoni alimentari compartit entre els països de la Mediterrània, totclassificant amb rigor els seus potencials culturals, gastronòmics, dietètics ieconòmics.