Name: QUESO PARA DUMMIES
Price: 16.95 EUR
Availability: InStock
Author: MONDEJAR, MARCELINA / ROBIN, FRANÇOIS / LABRADOR,
ISBN: 978-84-329-0616-9

Editorial:: LIBROS CUPULA
Año de edición:: 2020
Materia:: Formatges, llet, derivats làctics i olis
Idioma:: Castellano
ISBN:: 978-84-329-0616-9
Páginas:: 328

16,95 €

IVA incluido

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Sinopsis

El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.

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