EL CALÇOT I EL SEU ENTORN

Articles relacionats

• 

  CUINA AMB ARRELS

  ZARAIDA FERNÁNDEZ

  Les arrels no només són aliments exquisits i nutritius si sabem com cuinar-los, també són la base de què som, els fonaments, la mare dels ous…D'això va aquest llibre: de fer una petita revolució als fogons, d'entrar a la cuina amb consciència i presència tot dedicant-li temps per a la connexió, el gaudi, el treball amb les mans, la creació… Temps per compartir, per tenir cura d...

  Disponibilitat immediata

  18,00 €

  Comprar
• 

  CORPUS DE LA CUINA CATALANA

  INSTITUT DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ

  EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, product...

  Disponibilitat immediata

  29,90 €

  Comprar
• 

  ELS PLATS DEL DIA

  ADA PARELLADA

  "L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles...

  Disponibilitat immediata

  23,90 €

  Comprar
• 

  PAISATGE A LA CASSOLA

  ENRIC HERCE CARMONA

  50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE "Paisatge a la cassola" és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla, "la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola", aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i po...

  Disponibilitat immediata

  21,90 €

  Comprar
• 

  UN PARELL D'OUS

  JAUME FÀBREGA

  Què tenen a veure la Guerra Civil, el nacionalisme espanyol, la pagesia catalana i un plat d'ous ferrats amb patates? Molt més del que sembla. Un parell d'ous és un viatge per la memòria comestible d'un país a través d'un sol ingredient. Amb erudició i humor, Jaume Fàbrega explica com cuinem, què mengem i per què, mentre desplega un receptari complet per cuinar l'ou de totes le...

  Disponibilitat immediata

  25,50 €

  Comprar
• 

  SABORS. CUINA DE TERRES DE L’EBRE

  EMIGDI SUBIRATS SEBASTIÀ

  Les Terres de l’Ebre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamolls per tota la planúria deltaica; serres riques amb fauna i flora al massís de Caro; i platges extenses i verges quan el riu es fon amb la mar. Com a territori cruïlla destaca pel seu dialecte tan cara...

  Disponibilitat immediata

  20,00 €

  Comprar