Name: INGENIERÍA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LÁCTEA
Price: 20.00 EUR
Author: ROMAIN JEANTET
ISBN: 978-84-200-1050-2

INGENIERÍA DE LOS PROCESOS APLICADA A LA INDUSTRIA LÁCTEA

Editorial:: ACRIBIA
Año de edición:: 2005
Materia:: Formatges, llet, derivats làctics i olis
Idioma:: Castellano
ISBN:: 978-84-200-1050-2
Páginas:: 202

20,00 €

IVA incluido

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Sinopsis

CONTENIDOS
Prólogo - Símbolos - Abreviaturas - Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios - Tratamientos térmicos - Decantación y filtración - Concentración por evaporación - Secado - Bibliografía - Anexos.

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