- Editorial:
- GENERALITAT DE CATALUNYA
- Año de edición:
- 2016
- Materia:
- Formatges, llet, derivats làctics i olis
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-393-9477-8
MUNTANYES DE FORMATGE. TRANSFORMACIONS PRODUCTIVES I PATRIMONIALITZACIÓ A L'URGELLET I EL BARIDÀ
CAMILA DEL MÁRMOL CARTAÑÁ
Aquest treball és l'estudi d'un seguit de transformacions socials i productives de les estructures agrícoles i ramaderes que han tingut lloc al territori del Baridà i l'Urgellet durant el segle XX, i que han donat lloc a un model d'explotació del territori basat en la producció de llet.