Name: LA CUINA CATALANA MEDIEVAL, UN FESTÍ PER ALS SENTITS
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: ISIDRA MARANGES I PRAT
ISBN: 978-84-232-0816-6

LA CUINA CATALANA MEDIEVAL, UN FESTÍ PER ALS SENTITS

Editorial:: RAFEL DALMAU EDITORS
Any d'edició:: 2016
Matèria:: Cuina catalana
Idioma:: Català
ISBN:: 978-84-232-0816-6
Pàgines:: 492
Col·lecció:: Bofarull

20,00 €

IVA inclós

Disponibilitat immediata

Afegir a favorits

Sinopsi

Reedició del llibre d'Isidra Maranges (premi Josep Mercader 2011).

Indispensable per a tots aquells que vulguin saber com era la nostra cuina medieval.

Articles relacionats

CUINA AMB ARRELS

ZARAIDA FERNÁNDEZ

Les arrels no només són aliments exquisits i nutritius si sabem com cuinar-los, també són la base de què som, els fonaments, la mare dels ousD'això va aquest llibre: de fer una petita revolució als fogons, d'entrar a la cuina amb consciència i presència tot dedicant-li temps per a la connexió, el gaudi, el treball amb les mans, la creació Temps per compartir, per tenir cura d...

Disponibilitat immediata

18,00 €
PAISATGE A LA CASSOLA

ENRIC HERCE CARMONA

50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE "Paisatge a la cassola" és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla, "la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola", aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, mercats i po...

Disponibilitat immediata

21,90 €
CORPUS DE LA CUINA CATALANA

INSTITUT DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ

EL GRAN CLÀSSIC DEL PATRIMONI CULINARI CATALÀ, REVISAT I AMPLIAT. UN VOLUM IMPRESCINDIBLE! El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició: una obra viva que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural. Aquí la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, sabers i saber fer, product...

Disponibilitat immediata

29,90 €
ELS PLATS DEL DIA

ADA PARELLADA

"L'equació que resolem cada dia a Semproniana és sovint la mateixa que tothom pretén resoldre a casa: plats senzills, variats i econòmics". En aquest volum imprescindible, Ada Parellada inventaria els plats que donen forma al menú de migdia del restaurant Semproniana des de fa més de trenta anys. Hi trobareu receptes tant emblemàtiques com el fricandó d'albergínia, el milfulles...

Disponibilitat immediata

23,90 €
UN PARELL D'OUS

JAUME FÀBREGA

Què tenen a veure la Guerra Civil, el nacionalisme espanyol, la pagesia catalana i un plat d'ous ferrats amb patates? Molt més del que sembla. Un parell d'ous és un viatge per la memòria comestible d'un país a través d'un sol ingredient. Amb erudició i humor, Jaume Fàbrega explica com cuinem, què mengem i per què, mentre desplega un receptari complet per cuinar l'ou de totes le...

Disponibilitat immediata

25,50 €
SABORS. CUINA DE TERRES DE LEBRE

EMIGDI SUBIRATS SEBASTIÀ

Les Terres de lEbre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamolls per tota la planúria deltaica; serres riques amb fauna i flora al massís de Caro; i platges extenses i verges quan el riu es fon amb la mar. Com a territori cruïlla destaca pel seu dialecte tan cara...

Disponibilitat immediata

20,00 €

Altres llibres de l'autor

LA INDUMENTÀRIA CIVIL CATALANA

ISIDRA MARANGES I PRAT

L'autora d'aquest llibre va estudiar el vocabulari/la terminologia relativa a la indumentària civil catalana en obres literàries i històriques així com en ordinacions, inventaris i altres documents de la baixa edat mitjana. El resultat és un llibre que permet conèixer com s'anomenaven les diferents vestidures, quins estaments les usaven i en quines ocasions, amb quins materials...

Disponibilitat immediata

18,00 €

¿Què són les Cookies?

Una cookie és un fitxer que es descarrega en el nostre ordinador a l’accedir a determinades webs. Les cookies permeten a una web, entre altres coses, emmagatzemar i recuperar informació sobre els hàbits de navegació de l’usuari o del seu equip, gestionar l’accés d’usuaris a zones restringides de la web, etc. Tipus de cookies que utilitza aquesta web.

Cookies Tècniques

Aquest tipus de cookies permeten a l’usuari la navegació a través d’una pàgina web, plataforma o aplicació i la utilització de les diferents opcions o serveis que existeixin a la web, com per exemple, controlar el trànsit i la comunicació de dades, identificar la sessió, accedir a parts d’accés restringit, seleccionar l’idioma o compartir continguts a través de les xarxes socials.

Cookies d’anàlisi

Són les que possibiliten el seguiment i anàlisis del comportament dels usuaris a la nostra pàgina. La informació recollida s’utilitza pel mesurament de l’activitat dels usuaris en la web i l’elaboració de perfils de navegació dels usuaris, amb la finalitat de millorar la web, així com els productes i serveis oferits.

Cookies de Personalització

Aquestes cookies poden ser establertes a través de la nostra web pels nostres socis publicitaris. Poden ser utilitzades per aquestes empreses per crear un perfil dels seus interessos i mostrar-li anuncis rellevants en altres webs. No guarden directament informació personal, sinó que es basen en la identificació única del seu navegador i dispositiu d’internet. Si no permet utilitzar aquestes cookies, veurà menys publicitat dirigida.