- Editorial:
- COSSETÀNIA EDICIONES
- Año de edición:
- 2018
- Materia:
- Cuina catalana
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-9034-720-1
- Páginas:
- 224
- Colección:
- Azimut
100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA
FÀBREGA I COLOM, JAUME
14,90 €
IVA incluido
Disponible en 2/3 dias
14,90 €
IVA incluido
Disponible en 2/3 dias
Añadir a favoritos
La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
