- Editorial:
- COL.LECTIU EIXARCOLANT
- Matèria:
- Llavors, planter, eines
- Idioma:
- Català
- ISBN:
- 978-84-18520-54-9
- Pàgines:
- 40
CARDELLET
SCOLYMUS HISPANICUS
ESPÈCIE SILVESTRE COMESTIBLE
50 llavors
Card de moro, cardillo o tagarnines.
El cardellet (cardillo o tagarnina en castellà), és una de les espècies silvestres comestibles més apreciada, i consumida, al centre i sud de la península Ibèrica. Es consumeix el nervi de les fulles, de gust suau i carnós, ideal per fer saltejat, en truita, arrebossat, amb pasta, estofat amb llegums o, simplement, bullit. Espècie perenne, de cultiu molt fàcil, que rebrotarà any rere any.
Trèiem la part verda de la fulla i la part blanca la fèiem bullir una mica i, després, saltejada amb panceta o en truita era bueníssima. Si la plantes a lhort, en pots collir cada any. Pepe Solís
Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Jorba (Catalunya).
